Selbst für jene, die in die höheren Sphären der Kochkunst nicht eingeweiht sind, müßte ich den Nachnamen nicht nennen (glaube ich zumindest) so bekannt ist - und - gut vermarktet hat sich, Alfons Schuh.beck.
Mit seinem neuesten Buch *Meine Küche der Gewürze*, versucht er allen, für die Kochen eine liebgewordene *Nebenbeschäftigung* ist (wie für mich zum Beispiel) und wirklich nur Kenntnisse der Hausmannskost vorweisen können, mehr Mut zum Verwenden von Gewürzen, zuzusprechen.
Aromen für Leib und Seele, die in vielen Fällen auch mit der Heilkunst verwoben sind, werden in diesem Buch aufgezählt und Geheimnisse dem Laien verraten.
Keine Angst - das hier, wird kein Gourmet_Kochbuch_Blog, aber ist es allgemein bekannt, daß....
....es Weltweit
Tausende von Chilisorten gibt, deren Schärfegrad von sehr mild bis höllisch scharf reicht?
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Langer Pfeffer ein fruchtig-zitroniges Aroma hat und seit Jahrtausenden als Heilmittel verwendet wird?
( antiseptische, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften
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Galgant der Bruder des Ingwers, leicht pfeffrig schmeckt, wertvolle Bitterstoffe enthält, die sich positiv auf die
Verdauung auswirken und eine wichtige Zutat, vieler Kräuter-Digestifs ist?
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Kubebenpfeffer, das ganze Mittelalter hindurch, bis weit in die Frühe Neuzeit als Gewürz und Heilmittel geschätzt wurde?
Zerkaut man ein paar Körnchen, wirken sie wie Erfrischungsbonbons und man bekommt einen frischen Atem - unsere Vorfahren glaubten vielleicht deshalb, er fördere die Liebe.
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Kaffirlimettenblätter das i-Tüpferl der Asiatischen Küche sind. Ein dezentes Zitrusaroma erlangt man, wenn man sie kurz vor dem Servieren in feine Streifen geschnitten, zum Gericht gibt.
Das Buch ist wirklich interessant und ladet ein mit Kräutern und Gewürzen zu experimentieren.
Die eine oder andere Zutat, wird man vielleicht im eigenen Supermarkt nicht bekommen, aber auch daran hat der
Verfasser des Buches gedacht, er betreibt schließlich ein Online-Shop. ;-))
P.S.
Nein, ich bekomme keine Tantiemen für Reklame, ich wollte nur meine Begeisterung für das Buch mitteilen.
;-)
